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Fleischerei für Bremen und Umgebung: Spezialitäten aus eigener Herstellung

Qualität und Frische aus der Region! Bei Fleischermeister Guido Köster zählt vor allem guter Geschmack. In unserer Fleischerei in Grasberg hat das Fleischerhandwerk eine lange Tradition. Köstliche Fleisch- und Wurstspezialitäten erhalten Sie bei uns aus eigener Herstellung. Dabei legen wir viel Wert auf eine ausgesuchte Fleischherkunft. Ausgewählte überregionale Produkte, zum Beispiel echter Schwarzwälder Schinken, ergänzen unser einmalig gutes Sortiment.

Unser Sortiment Fleisch- und Wurstwaren

Unser Angebot umfasst das komplette Sortiment von Rohwurst, Kochwurst, Brühwurst, Rauchschinken, Kochschinken in vielen verschiedenen Varianten, auf Wunsch auch gerne nach Ihren eigenen individuellen Wünschen.

Unser Sortiment

Fleischherkunft Wir stehen zu unseren Produkten

Von Charolais-Rind über Schwein, Lamm und Ziege aus artgerechter Haltung von ortsansässigen Landwirten. Natürliche Hausschlachtung ohne Wartezeiten, das Fleisch wird unmittelbar verarbeitet und frisch ausgeliefert.

Herkunft unseres Fleisches

Partyservice & Catering Unser Service für Ihre Gesellschaften

Ob 10, 100 oder mehr Personen - mit uns sind Sie stets bestens beraten.

Wir organisieren Ihre Veranstaltung
Brotscheiben mit Speck, Spargel und Weichkäse

Fleisch und Wurst aus traditionellem Fleischerhandwerk

In ausgewählten Filialen und mobilen Ständen rund um Bremen und im Direktverkauf ab Hof in Grasberg (OT Huxfeld), immer freitags: 8:00 Uhr - 12:00 Uhr und 14:30 Uhr - 17:00 Uhr) können Sie sich selbst vom Geschmack unserer Fleisch- und Wurstwaren überzeugen. Unsere Produkte sind garantiert frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Alle unsere Hausmacher Wurstwaren werden noch nach traditionellem Familienrezept von 1895 hergestellt.

Bei der heutigen Umweltentwicklung treten immer öfter Allergien oder Unverträglichkeiten auf die oben genannten Stoffe auf. Reagiert jemand auf diese Stoffe, was gerade bei Kindern immer häufiger festgestellt wird, reichen auch kleinste Mengen, um die allergische Reaktion auszulösen.

Leider müssen in Deutschland die Nahrungsmittel immer noch nicht ausreichend in Bezug auf die verwendeten Zutaten und Gewürze ausgewiesen werden (unter 3% Inhaltsstoff ist eine Auflistung nicht erforderlich).

Wir stellen Wurst auf natürliche Art und Weise her

  • ohne künstliche Konservierungs­stoffe
  • ohne Farbstoffe
  • ohne Geschmacks­verstärker

Gutes für die Region: Lohnschlachterei und Partyservice

Mit unserem Meisterhandwerk haben wir uns einen Namen gemacht und sind auch in Lohnarbeit tätig. Wir schlachten Rinder, Schweine, Schafe sowie Ziegen und zerteilen, wursten, salzen und räuchern in Auftragsarbeit.

Neben der Schlachterei und Fleischerei betreiben wir außerdem einen Partyservice mit frisch zubereiteten Speisen aus eigener Herstellung. Wir liefern Ihnen für Ihre nächste Feier ein individuelles Catering mit kulinarischen Highlights von unserem Fleischermeister direkt ins Haus.

Die Geschichte unseres Meisterbetriebs

Die Geschichte unserer Fleischerei begann als sog. "Findorffer Hof", einer 32 Morgen großen Parzelle mit Kate. Anfangs wurde noch auf dem Feld Torf abgestochen und am Bremer Hafen gegen Waren, wie zum Beispiel Ferkel, getauscht.

Herbert Köster, der Vater unseres Fleischermeisters, war gelernter Hausschlachter. Als 1965 die ersten Waschmaschinen aufkamen, wurden nicht mehr benötigte Manteltöpfe aus den Waschküchen verwendet, um damit das Fleisch zu brühen.

1971 zerstörte ein Feuer den gesamten Hof, der dann mit Zweifamilienhaus, Schlachthaus und Wurstküche neu aufgebaut wurde. Das Geschäft entwickelte sich rasant zu einem Zweischichtbetrieb für Hausschlachtungen.

Im Jahr 1996 öffnete dann der erste Verkaufswagen auf dem Findorffmarkt in Bremen seine Pforten. Von nun an wurde das begehrte Sortiment unserer Fleischerei auch vor Ort angeboten.

Heute sind wir stolz darauf, Ihnen mit unseren Wagen und Filialen rund um die freie Hansestadt Bremen ein hochwertiges Fleisch- und Wurstsortiment anbieten zu können.

Setzen auch Sie auf Traditionshandwerk, das seinesgleichen sucht, und erleben Sie den besonderen Geschmack von frischen Produkten aus der Heimatregion.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer Fleischerei!

Guido Köster Fleischermeister - Logo
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